Preview

Информатика и образование

Расширенный поиск
Доступ открыт Открытый доступ  Доступ закрыт Только для подписчиков

РАЗРАБОТКА РАЦИОНА И СИСТЕМА МОНИТОРИНГА НУТРИТИВНОГО СТАТУСА

https://doi.org/10.32517/0234-0453-2019-34-3-63-67

Полный текст:

Аннотация

В статье описан опыт разработки на базе специализированной компьютерной программы «1С:Медицина. Диетическое питание» типового меню для танцоров балета в соответствии с требованиями нутриентных и натуральных нормативов потребления по СанПиН-2409 и с учетом повышенной физической нагрузки. Для обоснования индивидуальных назначений питания на платформе «1С:Предприятие» была разработана специальная компьютерная система для мониторинга физического развития и нутритивного статуса питающихся по показателям антропометрии, физической активности, состава тела, фактического питания, физических качеств, а также лабораторных анализов. В систему интегрированы массивы данных стандартов развития Всемирной организации здравоохранения (по антропометрии) для оценки развития с учетом статистической природы измерений. Система используется для совместной работы диетолога и работников медицинского кабинета с целью обоснования персонифицированных нормативов потребления.

Об авторах

Н. М. Портнов
Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первый казачий университет)
Россия

Портнов Николай Михайлович, специалист проблемной научно-исследовательской лаборатории разработки продуктов и рационов персонализированного питания

109004, г. Москва, ул. Земляной Вал, д. 73



Э. Н. Преображенская
Академия танца Бориса Эйфмана
Россия

Преображенская Элеонора Николаевна, канд. мед. наук, врач-диетолог

197198, г. Санкт-Петербург, ул. Б. Пушкарская, д. 14, лит. Б



Список литературы

1. Концепция академии танца Бориса Эйфмана. https://eifmanacademy.ru/ru/about/koncepciya/

2. Воронцов И. М., Мазурин А. В. Пропедевтика детских болезней. СПб.: Фолиант, 2009. 1008 с. https://www.twirpx.com/file/1450719/

3. Тутельян В. А., Конь И. Я., Каганов Б. С., Макарова С. Г., Боровик Т. Э., Степанова Т. Н., Скворцова В. А., Рославцева Е. А., Семенова Н. Н., Кутафина Е. К., Ладодо К. С., Некрасова С. В., Бушуева Т. В., Горелова Ж. Ю. Питание здорового и больного ребенка. М.: Династия, 2007. 324 с.

4. Куткина М. Н., Петрова Н. А. Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга. СПб.: Речь, 2010. 794 c.

5. Скурихин И. М., Тутельян В. А. Химический состав и калорийность российских продуктов питания. М.: ДеЛи плюс, 2012. 284 с. https://www.twirpx.com/file/1797250/

6. Мосов А. В., Портнов Н. М. Методика разработки рационов коллективного питания. М.: Центр Эйдос, 2015. 247 с.

7. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. 2008. https://rospotrebnadzor.ru/documents/details.php?ELEMENT_ID=4583

8. Барановский А. Ю.Диетология. СПб.: Питер, 2017. 1104 с. https://books.google.ru/books?id=Dy6KDgAAQBAJ&hl=ru

9. Тутельян В. А., Разумов А. Н., Вялков А. И., Михайлов В. И., Москаленко К. А., Одинец А. Г., Сбежнева В. Г., Сергеев В. Н. Научные основы здорового питания. М.: Панорама, 2010. 816 с. https://www.twirpx.com/file/787384/

10. Нормы для оценки роста детей. http://www.who.int/childgrowth/standards/ru/

11. Fryar C. D., Gu Q., Ogden C. L., Flegal K. M. Anthropometric reference data for children and adults: United States, 2011–2014 // Vital and Health Statistics. 2016. Series 3. No. 39. P. 1–46. https://www.cdc.gov/nchs/data/series/sr_03/sr03_039.pdf

12. Computation of centiles and z-scores for height-forage, weight-for-age and BMI-for-age. http://www.who.int/growthref/computation.pdf

13. Human energy requirements // Report of a Joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation (Rome, 17–24 October 2001). 103 p. http://www.fao.org/3/a-y5686e.pdf

14. Приказ Минздрава России от 5 августа 2003 года № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации». http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_44323/

15. Food energy — methods of analysis and conversion factors // FAO Food and Nutrition Paper. Report of a technical workshop (Rome, 3–6 December 2002). 93 p.

16. Потребности в энергии и белке // Серия технических докладов ВОЗ № 724. Медицина, 1987. 104 с. https://apps.who.int/iris/handle/10665/90561

17. Мартинчик А. Н., Маев И. В., Петухов А. Б. Питание человека (основы нутрициологии). М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. 572 с.

18. Николаев Д. В., Смирнов А. В., Бобринская И. Г., Руднев С. Г. Биоимпедансный анализ состава тела человека. М.: Наука, 2009. 392 с. https://www.twirpx.com/file/878118/

19. Ашмарин Б. А. Теория и методы физического воспитания. М.: Физкультура и спорт, 2009.

20. Kohlmeier M. Nutrigenetics: applying the science of personal nutrition. Academic Press, 2013. 396 p. DOI: 10.1016/C2010-0-67181-1


Для цитирования:


Портнов Н.М., Преображенская Э.Н. РАЗРАБОТКА РАЦИОНА И СИСТЕМА МОНИТОРИНГА НУТРИТИВНОГО СТАТУСА. Информатика и образование. 2019;(3):63-67. https://doi.org/10.32517/0234-0453-2019-34-3-63-67

For citation:


Portnov N.M., Preobrazhenskaya E.N. DIET DEVELOPMENT AND SYSTEM OF MONITORING NUTRIENT STATUS. Informatics and education. 2019;(3):63-67. (In Russ.) https://doi.org/10.32517/0234-0453-2019-34-3-63-67

Просмотров: 24


ISSN 0234-0453 (Print)
ISSN 2658-7769 (Online)